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黄金牛奶

“炸牛奶好吃,外脆里嫩,原本以为这是非常难做的一道菜,其实掌握好了个中的技巧就可以了,相信大家看完我的分享以后也能做出来!”食材明细

纯牛奶250g鸡蛋2个白糖30g炼乳5g玉米淀粉30g低筋面粉80g泡打粉适量面包糠适量奶香口味炒工艺三刻钟耗时普通难度

黄金牛奶的做法步骤

1材料备好!

2将纯牛奶,白糖,炼乳搅拌均匀后,入到锅中,小火加热成粘稠状(需要不停的搅拌)

3取方形碗,放上保鲜膜垫底,倒入煮好的牛奶,厚度大约2-3cm即可。

4牛奶放凉后,盖上一层保鲜膜,冷藏30分钟,用冷水粘湿刀面,将奶块切成4-5cm的长条状。

5将鸡蛋,面粉,泡打粉混合均匀,搅拌成无疙瘩的粘稠糊。

6将牛奶块粘一层蛋液后,再裹上一层面包糠备用。

7小火热油,筷子放入油中有气泡粘附时,下油锅炸至金黄即可。

8二次复炸,会更加的香脆甜口

小窍门

炸的时候一定要注意油纹,温度过高很容易炸糊掉

使用的厨具:煮锅

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