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虎皮青椒

食材明细

主料薄皮青椒500g辅料生抽适量白糖适量玫瑰醋适量熟猪油适量酸甜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度

虎皮青椒的做法步骤

1薄皮青椒去蒂,洗净,去掉里面的籽和白筋。

2小碗里放白糖(可以多点)、生抽、醋调成汁。

3把青椒倒进平底锅里,中火干煎。

4煎至一面起焦斑翻一面。

5两面都煎得起焦斑,并且青椒变软放入少量熟猪油炒匀。

6然后倒入调好的酱汁炒匀。

7出锅装盘。

小窍门

青椒要挑捏上去软软的,颜色不要太深的才嫩,皮要薄。

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